Creado por: juanbacan
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As gorduras trans são formadas industrialmente pelo processo de hidrogenação parcial de óleos vegetais poli-insaturados. Este processo converte algumas ligações duplas cis em ligações simples e outras em ligações duplas trans. Qual a finalidade principal deste processo para a indústria alimentícia?
Tornar o óleo líquido em uma gordura mais sólida e estável, aumentando a vida de prateleira.
Dar uma coloração mais amarelada ao produto final, como na margarina.
Aumentar o valor nutricional do óleo, adicionando vitaminas.
Remover o colesterol presente nos óleos vegetais.
Um estudante de química preparou uma solução dissolvendo 4g de hidróxido de sódio (NaOH) em água suficiente para completar 100 mL de solução. Qual é o pH dessa solução? (Massa molar NaOH = 40 g/mol)
pH = 13
pH = 1
pH = 14
pH = 7
Uma solução tampão é preparada misturando-se volumes iguais de ácido acético (CH₃COOH) 0,1 mol/L e acetato de sódio (CH₃COONa) 0,1 mol/L. A principal função dessa solução é:
Manter o pH aproximadamente constante, mesmo com adição de pequenas quantidades de ácido ou base.
Atingir um pH exatamente igual a 7,0, tornando o meio neutro.
Acelerar reações químicas, atuando como um catalisador homogêneo.
Precipitar sais insolúveis ao se adicionar um ácido forte.
A calagem é uma prática agrícola que consiste em adicionar calcário (CaCO₃) ao solo para corrigir sua acidez. A reação que ocorre no solo é a hidrólise do íon carbonato, que consome H⁺. Qual equação representa corretamente a neutralização da acidez do solo pelo calcário?
Ca²⁺(aq) + SO₄²⁻(aq) → CaSO₄(s)
CaCO₃(s) + 2 H⁺(aq) → Ca²⁺(aq) + H₂O(l) + CO₂(g)
CaCO₃(s) → CaO(s) + CO₂(g)
CaCO₃(s) + H₂O(l) → Ca(OH)₂(aq) + CO(g)
Uma solução de NaCl 1,0 mol/L e uma solução de sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) 1,0 mol/L são colocadas em compartimentos separados por uma membrana semipermeável. O que será observado devido à osmose?
A água fluirá da solução de NaCl para a de sacarose.
Tanto a água quanto o NaCl fluirão para o compartimento da sacarose.
A água fluirá da solução de sacarose para a de NaCl.
Não haverá fluxo de água, pois as concentrações molares são iguais.