En el Río de la Plata, el 'dulce de leche' es un producto omnipresente. Aunque existen variantes industriales, el dulce de leche artesanal se elabora a partir de la cocción lenta de:
Leche y azúcar.
Chocolate y avellanas.
Jugo de frutas y gelatina.
Leche de coco y miel.
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O doce de leite é um doce tradicional feito pela caramelização do açúcar no leite. A sua preparação clássica envolve cozinhar leite e açúcar por várias horas, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e adquira a cor e o sabor característicos. Algumas receitas podem levar baunilha ou bicarbonato de sódio.
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