El pisco es un aguardiente de uva que es la bebida nacional tanto de Perú como de Chile, países que disputan su origen. El famoso cóctel 'pisco sour' se prepara mezclando pisco con:
Café, leche y canela.
Jugo de limón, clara de huevo y azúcar.
Refresco de cola y una rodaja de naranja.
Jugo de tomate, sal y pimienta.
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O pisco sour é um dos coquetéis mais famosos da América do Sul. A receita clássica, tanto na versão peruana quanto na chilena (com pequenas variações), leva pisco como base alcoólica, misturado com suco de limão fresco, xarope de açúcar (jarabe de goma) e, caracteristicamente, clara de ovo para dar espuma.
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