O ofício das paneleiras de Goiabeiras, em Vitória (ES), foi registrado como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil. O que se busca proteger com esse registro não é apenas a panela de barro em si, mas principalmente:

O conceito de patrimônio imaterial se refere às práticas, representações, expressões, conhecimentos e técnicas que as comunidades reconhecem como parte integrante de seu patrimônio cultural. No caso das paneleiras, o que é protegido não é o objeto 'panela', mas o 'saber fazer': o conjunto de conhecimentos sobre a escolha da argila, a modelagem manual sem uso de torno, a queima e a pintura com tanino, que são transmitidos de mãe para filha e garantem a continuidade e a identidade daquela prática cultural.