A sacarose, o açúcar comum, é um dissacarídeo que, ao ser aquecido ou hidrolisado em meio ácido, se decompõe em dois monossacarídeos. Quais são esses dois monossacarídeos?
Glicose e Galactose
Glicose e Glicose
Glicose e Frutose
Frutose e Ribose
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A sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) é formada pela união de uma molécula de glicose e uma molécula de frutose, com a eliminação de uma molécula de água. A hidrólise da sacarose quebra essa ligação, regenerando os dois monossacarídeos constituintes: glicose e frutose. A lactose, por exemplo, é formada por glicose e galactose.
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