A agricultura de jardinagem, praticada no Sudeste Asiático, é um sistema agrícola tradicional caracterizado pela:
produção em larga escala, com uso intensivo de máquinas e agrotóxicos, voltada para a exportação.
produção em pequenas propriedades, com uso intensivo de mão de obra e alta produtividade por área, como no cultivo de arroz.
criação extensiva de gado em vastas planícies, com baixa produtividade por hectare.
prática nômade, baseada na queima de florestas para o cultivo temporário de alimentos.
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A agricultura de jardinagem é um sistema intensivo em trabalho, mas não em capital. É praticada em pequenas parcelas de terra (os 'jardins'), com técnicas minuciosas, como o terraceamento e a irrigação para o cultivo de arroz (rizicultura), que permitem obter altíssima produtividade por hectare, sustentando uma grande população.
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